高鉀低鈉的菜有哪些（低鉀飲食食譜大全及做法）

秋季如何吃金錢草，高鉀低鈉吃金錢草！

春耕、夏播、秋收、冬儲，一年四季，萬物周而復始。千禧年過后，秋燥秋燥的現象越來越明顯，咳嗽痰多，咽喉腫痛等各種煩惱又開始困擾我們，于是養生的話題又回到了人 日常生活。今天，邊肖將向您介紹一種具有保健價值的野生蔬菜——金錢草。

過路黃，又名黃花蒿，明日葉。為多年生草本植物，株高40~100厘米。莖紫紅色，圓柱形，通常直立，無毛。

葉互生，羽狀分裂，深綠色，長圓形或寬披針形，先端漸尖，基部漸尖，兩側散布黑色顆粒狀腺點，近無柄或柄長2-10毫米。

花期4-5月，頂生總狀花序，花朵密集，常轉向一側，花冠白色。因花形小巧，花瓣潔白如一串串珍珠，故名過路黃。

結果期一般在5-6月，多生于山坡、路邊、溪流等潮濕的地方。

分布于東北、華北、中南、西南、陜西等地。珍珠菜的全草可入藥。秋天收獲全草，鮮的或干的。具有清熱利濕、活血化瘀、解毒消癰的功效。治療婦女和兒童。月經不調、白帶、疳積、水腫、跌打損傷、咽喉腫痛、乳癰、風濕關節痛。外用可治療癰癤、蛇咬傷等疾病。動物實驗表明，對某些腫瘤病毒有明顯的抑 *** 用。

珍珠菜不僅具有良好的藥用價值，而且具有很高的營養價值。它的莖和葉富含礦物質，尤其是鉀，并含有黃酮類化合物。民間認為，金錢草是一種對女性有益的蔬菜，可以作為孕婦的飲食。

珍珠菜一年四季都可以帶嫩芽和嫩葉食用。食用部分含高鉀低鈉，富含礦質元素，是一種病蟲害少的藥食同源佳品。是潮州菜的必需品之一，用來做蛋花湯、沙拉都是不錯的選擇。比如鍋里燒開水，放入金錢草，然后切一些豬肉片放入鍋中。當切片顏色變淡，加入一些鹽調味，金錢草湯就可以上桌了。需要注意的是，畢竟是野菜，所以無論是做湯還是涼拌菜，我們都需要先將金錢草焯一下，去掉它的苦味和澀味，再進行其他加工，這樣可以大大改善我們食用時的口感。

高鉀的過路黃可以吃嗎？高鉀和低鉀過路黃